Отечественное семейство тыквенных нашим земледельцам известно. Выращивают на многих сотках. А что они знают о бенинказе?..

Эта культура широко распространена в Китае, Индии, в Южной Америке. Здесь ее, правда, называют по разному. То восковая тыква. то белая индийская.

Наш южный климат вполне подходит для ее выращивания. Вегетационный период овоща 90 дней. То есть сажаем в апреле, получаем плоды к началу августа. Или чуть позднее.

Оптимальный способ выращивания - рассадой. Либо во "врастил" по всей выделенной "плантации". Или шпалерно.

Молодые тыковки покрыты множеством волосков. А по мере роста покрываются беловатым налетом с голубизной. Этот налет позволяет сохранять урожай больше года. без особых на то усилий. Даже в типичных комнатных условиях.

Бенинказа не капризна. Растет свободно в смешанных посевах с другими тыквенными, не переопыляясь. А без этого плоды могут не завязаться. или сформироваться вкривь и вкось. Чтобы этого не произошло, пыльцу мужского цветка переносят на рыльце пестика женского. Делается это во время цветения.

Солнца у нас в избытке. Влажность почвы "организовать" нетрудно. А где и лимит, бенинказа легко переносит засуху. У нее же мощная корневая система.

Рассаду сажают в грунт после заморозков. поливают ее теплой водой. От холодной замедляется рост корней.

Привлекает в тыкве и то, что плоды достигают веса от 16 до 20 кг каждый. Это вполне возможно, если на одной плети оставлять одну тыкву. Но большой тяжеловесный плод сразу не съешь даже в компании. Поэтому на каждой плети оставляют по 4-5 плодов. Их вес в среднем составляет от 2 до 4 кг. Побеги вытягиваются в длину иногда на 4 метра. Они лишние. Поэтому верхушки плетей прищипывают сразу после завязи плодов.

Бенинказу можно кушать в свежем виде. Можно и в соленом, и в маринованном.