Вырастить овощную аптеку — у себя на грядке. Новосибирские учёные сегодня адаптируют целебные экзотические растения к сибирскому климату.

Зелёная лаборатория. Здесь выращивают змей. Правда - жалить они не умеют. Тыква-змея — так на родине - растение прозвали - за внешнее сходство плодов с пресмыкающимися. В научном же мире - это трихозант. Тыквенная лиана. Полезна для гипертоников. Так же с её помощью японцы - заживляют раны и язвы.

Юрий Фотев, старший научный сотрудник Центрального Сибирского Ботанического сада СО РАН: «Вообще — в Юго-Восточной Азии многие тыквенные культуры преимущественно используются в качестве лекарственных растений, а потом уже овощных».

А эти плоды сгодятся и в быту. Лагенария. Обитатели тропиков — делают посуду из оболочки овоща. Когда он созреет — разделать его можно будет разве что - топором. Зато хранится долго. Лагенария очень живучая. Учёные надеются, что культура приживётся и в Сибири. Насколько полезна она местным жителям - пока только изучают. А вот в целебных свойствах момордики ученые не сомневаются. Этот крупный плод будет весьма кстати - в рационе диабетиков.

Юрий Фотев, старший научный сотрудник Центрального Сибирского Ботанического сада СО РАН: «Исследователи обратили внимание на сложный биохимический состав этого растения. Оно содержит комплекс гликоалкалоидов — которые оказывают комплексное воздействие на весь организм человека, нормализуют содержание сахара и влияют на иммунный статус».

Приготовить экзотический овощ — наука не хитрая. Рецептами делились ботаники из Японии. Сибирским специалистам — блюда пришлись по вкусу. Теперь - угощают гостей зелёной лаборатории.

Евгения Титенко, корреспондент: «Иначе и не назовёшь — это научная кухня. Дегустация — часть эксперимента. И сейчас я в нём поучаствую. Попробую тушёные плоды момордики».

Вкус специфический. Напоминает тыкву и кабачок. Слегка горчит. В общем - на любителя. Момордику рекомендуют добавлять к картофелю. Этой культуры, к слову, русский человек когда-то тоже не знал. Пополнить местный овощной ассортимент — сейчас это научный проект. Кстати, момордику уже начали выращивать на Алтае. Сибирские дачники есть экзотические плоды пока не отважились. Садят, как декоративное растение.